Le secteur des produits “gourmet” argentins est dominé par des PME, croit de 20% par an, et gagne du terrain en Amérique Latine, aux États-Unis et en Europe.
Pendant des dizaines d’années, les gondoles de produits gastronomiques des supermarchés argentins, caves et crèmeries, étaient composées de produits importés. Après la crise de 2001, de petites entreprises argentines ont commencé à voir le jour et à occuper cette niche, pour un chiffre d’affaires global entre 1200 et 1500 millions de dollars.
Photo : jlastras
Fernando Ramos, responsable de Send Foods, une entreprise qui distribue ces produits alimentaires à l’étranger, affirmait récemment que “l’Argentine est au cœur du pôle gourmet d’Amérique Latine.”
Parmi les produits argentins favoris à l’export, on retrouve les huiles d’olive parfumées, le miel bio, les alfajores, les fromages, les aliments fumés et divers condiments. Quant aux atouts des Argentins, on peut parler entre autres d’une diversité climatique importante, d’une offre alimentaire très variée et d’une grande créativité des entrepreneurs.
En 2010, la valeur des exportations dans ce secteur a atteint les 600 millions de dollars, tandis qu’au niveau local ce marché représente entre 700 et 900 millions de dollars supplémentaires.
Des entreprises comme Sen Foods aident les PME argentines à l’export. Elles travaillent à partir de demandes ponctuelles d’importateurs américains, brésiliens, canadiens, chiliens ou vénézuéliens. Et, selon leurs dires, cette demande ne cesse de croître.
En 2010, la cuisinière Narda Lepes a lancé sa propre marque de produits gourmet. Elle s’est rendue compte durant ses séjours à l’intérieur du pays qu’il y avait une quantité impressionnante de produits de grande qualité qui n’étaient pas disponibles dans les grands centres de vente d’alimentation. Elle a donc pris en main le packaging et la distribution de ces produits, provenant en majorité de Mendoza, et les a vendu à un large public.
Autre entreprise qui a pris en mains la distribution de produits locaux, La Cocina del Vino,. Elle exporte aujourd’hui au Panama, en Uruguay, au Chili, en Colombie, aux États-Unis, en France, Espagne et Grande-Bretagne. 60% de son chiffre d’affaires est réalisé à l’export, 20% en Argentine et 20% pour les cadeaux d’entreprise.
Rien n’est simple pourtant pour les PME argentines sur le plan international; elles doivent lutter contre un manque d’expérience, en particulier en gestion, un défaut de financement, sans oublier les barrières douanières. Un pot de dulce de leche par exemple qui est exporté en Europe voit son prix augmenter de 67%… heureusement les gourmands sont prêts à en payer le prix !
Source : Los productos argentinos copan los locales de alimentos gourmet
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