La capitale porteña propose une offre culinaire et gastronomique très variée. La cuisine française, si on ne la trouve pas au premier coup d’œil, est néanmoins bien présente. Les porteños pensent souvent que la cuisine francaise, ayant la réputation d’être sophistiquée et élaborée, est inabordable pour la majorité des budgets. Cependant, il existe plusieurs restaurants et brasseries dans la Capitale qui proposent des plats régionaux français, de bon rapport qualité-prix.
L’une des fondatrices de l’Association Gastronomique française en Argentine explique que depuis 2009, deux ou trois restaurants français s’ouvrent chaque année. La fourchette de prix est très vaste, allant de 80 à 400 pesos (de 13€ à 70€) par personne pour un repas.
Les solutions les plus économiques sont les formules du midi qui oscillent entre 45 et 90 pesos par personne. En soirée, le budget moyen varie entre 100 et 120 pesos par personne.
Voici quelques adresses françaises ( parmi tant d’autres ) :
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Brasserie Pétanque : Aux fourneaux, le chef Pascal Meyer, fils de français. Vous pourrez déguster le midi des formules pour 50 pesos et diner pour une centaine de pesos le soir. A tester absolument : la soupe à l’oignon et le bœuf bourguignon.
Le Blé : La carte y change tous les 4 mois. Un plat et une boisson vous coûteront environ 50 pesos. Parmi les spécialités, on note notamment la soupe à l’oignon avec baguette et gruyère. Le Blé dispose de deux locaux, à Chacarita et Colegiales.
Brasserie Berry : Joseph Morante propose depuis 5 ans une offre très variée. Le menu ejecutivo avec plat principal, dessert et boisson vous coûtera 45 pesos. On pourra y trouver de délicieuses quiches lorraines ou encore les fameux bœuf bourguignon ou confit de canard. Une bonne adresse dans le microcentro.
La maison : Fleur de Villers, originaire de Lyon, a ouvert ce restaurant il y a un peu plus d’un an à Palermo. Le jeudi et vendredi on vous propose la suggestion du jour, qui varie entre 65 et 90 pesos, incluant entrée, plat, dessert et boisson.
La Fondue : Compter entre 100 et 120 pesos pour manger dans ce restaurant de Palermo. On y mange de délicieuses fondues ou de bons plats de saumon.
Chez Pauline : Ce restaurant de Recoleta propose de très bonnes salades, tartes au fromage de chèvre et tomates confites, brie, saveur provençale pour une trentaine de pesos. Niveau douceur, beaucoup de clients se laissent tenter par la tarte tatin, la marquise au chocolat ou encore la tarte aux poires amandine. Ces desserts tournent autour d’une vingtaine de pesos et sont élaborés par des français.
Bon appétit !
Source : Cocina francesa: dónde degustar platos típicos a buen precio
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