En marchant dans les rues de la capitale argentine, vous vous apercevrez rapidement que les cafés ne manquent pas !
En effet il est classique que l’argentin qui a dégusté un bon asado (environ 500 grammes de viande) s’offre un café corto. Mais les statistiques ne placent pourtant pas l’Argentine parmi les plus grands consommateurs : les hollandais consomment environ 15 kgs de café par personne par an, contre 1 kg seulement pour les argentins.
Photo : Triangulo del Café
Mais dans la capitale, le moment du café reste un moment privilégié. En général, les porteños s’assoient dans un café et lisent leur journal pendant une quarantaine de minutes, ou alors ce sont les étudiants qui, durant trois heures, étudient en dégustant cette boisson énergisante. On aperçoit aussi de nombreux piétons qui déambulent, café à la main.
Alors que dans le monde entier le café est davantage une boisson servie dans les réunions, pour se réveiller, ou encore se réchauffer, le café à Buenos Aires est véritable un rite.
La ville de Buenos Aires rassemble plus de 8 000 cafés, et 74 d’entre eux sont reconnus comme des lieux historiques, certains datant de plus d’un siècle, avec un style architectural qui les rend uniques. On pense notamment au très réputé café Tortoni, situé sur l’avenue de Mayo, 825.
Le choix proposé est vaste ainsi vous pourrez selon vos envies opter pour (selon l’ordre de préférence des argentins dans le sondage du journal La Nación) le café noir (correspond au ristretto italien), le cortado (coupé avec du lait), le capuccino, lágrima (lait avec une larme de café), café con leche…
Source : « Cómo se hacen las distintas variedades de café porteño »
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