Buenos Aires ne serait pas Buenos Aires sans ses innombrables cafés qui quadrillent la ville. D’ailleurs, certains ont une véritable histoire et font partie du patrimoine de la capitale. C’est pourquoi en 1998, a été créée la Commission de Protection et de Promotion des cafés, bars, billards et salons de thé « notables ». Qu’est ce qu’un café « notable » ? Selon l’article 2 de la loi 35/98, c’est un café qui a une véritable valeur patrimoniale du fait de son ancienneté, de son architecture ou de son importance culturelle ou historique.
Le nombre de cafés s’élève aujourd’hui à 53, et 7 autres devraient s’ajouter à la liste déjà longue. « Nous ne défendons pas un bâtiment, mais une habitude, une façon de vivre » souligne Silvia Fajre, sous-secrétaire du Patrimoine Culturel.
La Commission a déjà mené un certain nombre d’actions pour préserver ce patrimoine et prévoit également la mise en place d’activités artistiques pour chacun de ces lieux emblématiques.
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Source : Los 53 notables
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