Quebrada de Humahuaca : itinéraire hors des sentiers battus

Nous vous avons déjà parlé de la Quebrada de Humahuaca, profonde vallée située dans la province de Jujuy au nord de l’Argentine. Avec ses magnifiques paysages de montagne, elle séduit de nombreux touristes, mais elle comprend aussi des lieux moins fréquentés qui valent le détour…

Source - photo : MiguelVieira

Huacalera et son tourisme rural

En logeant à Humahuaca, vous pourrez facilement rejoindre le petit village de Huacalera, situé à 30 km au sud. Vous découvrirez lors de cette visite les traditions les plus représentatives de la culture aborigène de la Quebrada, avec le vieux moulin du village et ses habitants à cheval. Vous pourrez également y déguster un plat typique à l’Hôtel Huacalera, ou rendre visite au français Rémy Rasse, qui tient un petit hôtel rustique dans lequel il expose aussi ses peintures et sculptures. Enfin, des balades à cheval et des randonnées autour de la ville sont organisées pour en profiter au maximum !

Uquía, pour une pause gourmande

Vous avez faim ? A Uquía vous pourrez trouver votre bonheur ! Arrêtez vous pour savourer le célèbre ragoût de chevreau ou la tourte de quinoa d’Olga, restauratrice du village, suivi d’une de ses tartes aux framboises du jardin. Bien sûr ce n’est pas le seul attrait de ce village : un marché artisanal y est organisé et vous pourrez aussi visiter la belle église San Fransisco de Paula, du XVIIe siècle, déclarée monument historique en 1941.

Ocumazo, une communauté autosuffisante

Pour finir votre circuit, rendez-vous dans le village d’Ocumazo, aussi appelée « El Valle Escondido » (la vallée cachée). Vous découvrirez alors une vallée fertile composée de sommets multicolores (caractéristiques de la Quebrada), où les parcelles de terre sont cultivées depuis des siècles par la population locale et selon un savoir-faire ancestral. Toutes les choses consommées sont produites au sein de la communauté, et la cuisine traditionnelle, qui suit le rythme des saisons, y est savoureuse : fromage de brebis et de chèvre, ragoûts de viande et légumes variés. Tout au long de l’année, la vie du village est ponctuée de fêtes traditionnelles et religieuses, qui mélangent divinités andines et catholiques du fait du syncrétisme religieux de la région.

Voilà de quoi occuper votre séjour dans la région de Jujuy, mais la liste n’est pas exhaustive… Si vous voulez y organiser un voyage, contactez l’agence Equinoxe, spécialiste de vos voyages sur mesure !

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