Cafayate autour du vin: sélection de bodegas.

Cafayate est la deuxième région de vignobles d’Argentine. À près de 194 kilomètres de Salta, la ville fût fondée en 1840 par un colonel de l’armée du pays étant venu s’y réfugier. Aujourd’hui c’est un arrêt indispensable pour les amateurs de vins et les voyageurs à la recherche d’un endroit authentique au charme rural!

Pour y accéder, vous longerez la Quebrada de las Conchas et ses magnifiques paysages à la palette de couleurs impressionante. Ici, vous trouverez une foule de bodegas cultivant les cépages argentins classiques: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec et Torrontés.

Source: Tanenhaus

Sélection de bodegas à Cafayate et aux alentours

L’offre ne manque pas à Cafayate, pour se faire Argentine Info vous propose une sélection non-exhaustive des différentes bodegas dans le coin.

Bodega El Esteco, RN 40, Cafayate.

Fondée en 1892 par deux frères Français, elle se situe au sein de l’hôtel Patio del Cafayate Spa. Elle offre une grande gamme de services et des visites guidées tous les jours de la semaine. Pour en savoir plus, consultez El Esteco.

Bodega Etchart, RN 40, km 4.338

C’est ici qu’en 1850 on planta les premières vignes de Torrontés. Au pied des Andes à 1 750 mètres d’altitude, c’est une des exploitations les plus hautes du pays. Dégustations gratuites du Lundi au Samedi, consultez Etchart.

Bodega San Pedro de Yacochuya, Finca Yacochuya (RP 2, Km 6)

Maison datant de 1850, les visites et dégustations gratuites se font exclusivement sur réservations au près de Cecilia C. de Etchart. Le lieu propose également un service de restauration à un bon rapport-qualité prix. Par ailleurs, sachez que cette bodega a reçu le prix de l’excellence agricole argentine en 2011 décerné par la Nación. Consultez San Pedro de Yacochuya.

Bodega El Porvenir, Córdoba 32.

Située au centre de Cafayate, cette bodega a su conserver le charme d’autrefois avec un air de modernité. Maison familiale depuis sa création, tous le matériel de production d’antan y figurent. Visite guidée toute l’année. Consultez El Porvenir.

Bodega Mounier, Finca Las Nubes El Divisadero (à 5 km de Cafayate).

Le domaine tenu par José Luis Mounier, ex oenologue de la Bodega Etchart, cultive le raisin mais aussi les olives. Quoi de mieux qu’un expert reconnu pour partir à la découverte de ce liquide sacré ! Par ailleurs, il est possible d’accompagner la dégustation par un asado (réservation nécessaire). La dégustation est gratuite à partir du moment oú vous repartez avec une bouteille sous le bras. Consultez Mounier.

Et terminez par le musée du vin et de la vigne

Voilà une bonne occasion d’en savoir encore plus sur les méthodes de fabrication et de conservation du vin. Ancien hangar aménagé en musée, il présente les ustensiles viticoles et les métodes de confection de façon didactique. Et on finit par une dégustation (si l’on parvient à y arriver après les visites des bodegas…).

Ouvert tous les jours de 8h à 20h, Calle güemes sur 287. Plus d’informations ICI.

Ce doux breuvage est à consommer avec modération…

Si vous souhaitez en savoir plus sur Cafayate, ses circuits et sa région, consultez le site de l’agence Equinoxe spécialiste du voyage sur mesure à travers tout le pays.